Sopa de almendras y piñones con turrón y helado
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SLQC
Categoría Postres
Dificultad Facil
Temporada Invierno
Tiempo 60 min
Frecuencia Ocasional
Dificultad Facil
Temporada Invierno
Tiempo 60 min
Frecuencia Ocasional
Ingredientes:
- 75g de piñones
- 75g de almendras peladas o de polvo de almendras
- 75cl de leche
- 25g de azúcar
- canela en polvo
- 4 cucharadas de helado de turrón
- 16 dados de turrón de Jijona
- 16 dados de turrón de Alicante
- 4 hojas de menta
- 75g de almendras peladas o de polvo de almendras
- 75cl de leche
- 25g de azúcar
- canela en polvo
- 4 cucharadas de helado de turrón
- 16 dados de turrón de Jijona
- 16 dados de turrón de Alicante
- 4 hojas de menta
Cómo hacerlo
Dejar en remojo la leche con los frutos secos durante 2 horas y después hervirlo, triturar, colar y enfríar.
Montar los platos con 4 trocitos de cada tipo de turrón y una bolita de helado en el centro del plato. Añadir la sopa bien fría al final.
Montar los platos con 4 trocitos de cada tipo de turrón y una bolita de helado en el centro del plato. Añadir la sopa bien fría al final.
Valoración nutricional
Es una receta ideal para un postre navideño y festivo, muy calórico y no apto para diabéticos. Tiene un elevado contenido en lípidos, aunque con un equilibrado aporte de ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados y bajo contenido en colesterol. Aporta mucha fibra, calcio y ácido fólico.
Puede reducirse el aporte calórico y el contenido en azúcar, si substituimos el turrón y la bola de helado, por turrón y helado sin azúcar, de este modo podrían consumirlo personas diabéticas, aunque siempre y cuando sean raciones pequeñas y la glicemia esté totalmente controlada.
Foto extraída de Flickr by arquera
Puede reducirse el aporte calórico y el contenido en azúcar, si substituimos el turrón y la bola de helado, por turrón y helado sin azúcar, de este modo podrían consumirlo personas diabéticas, aunque siempre y cuando sean raciones pequeñas y la glicemia esté totalmente controlada.
Foto extraída de Flickr by arquera
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